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Biarritz : Burger au CAB

Par Bouquet de pivoines

BURGER AU CAB À BIARRITZ

Ce deuxième article sera de nouveau de type « Bonnes Adresses » au Pays Basque cette fois- ci, comme vous aurez pu le constater dans le titre.

Une autre belle découverte d’il y a un peu plus de deux ans, je ne pouvais pas ne pas vous en parler. C’est notre repère à Burger sur Biarritz. On y va souvent à vrai dire quand on vient sur la côte.

En amour vous aussi pour les Burger et produits frais ?

Restez là alors ! Cet article est fait pour vous… (donner faim et envie d’y aller faire un tour)

Présentation

Tout d’abord, le CAB pour les intimes, signifie “ LE COMPTOIR À BURGER”. Situé dans le quartier des halles, il vous sera un peu compliqué de vous y garer, mais on trouve généralement quelques places aux alentours. Ouvrez bien les yeux.

Le plus c’est quand même le fait qu’ils utilisent des produits frais et locaux comme le pain à Burger (buns) artisanal fabriqué par la boulangerie Colombini situé à quelques mètres du restaurant. De l’Ossau Iraty AOC BIO de la ferme de Sylvain Aimé et de la ventrèche ou du jambon de Bayonne de la ferme des Acacias à Urt. Le bœuf est 100% français et les chips sont faits maison. Des burgers 100 % maison ! McDonald’s et Cie peuvent aller se rhabiller. Ils proposent un Burger du moment qui change régulièrement et aussi un Burger pour les Végétariens. Pour les fans de bières, ils y vendent de la bière brassée au Pays Basque (blonde et blanche: cerise, piment d’Espelette).

 Le restaurant est assez petit, on y trouve à gauche la cuisine ouverte sur la salle (tendance venue des États- Unis), plutôt sympa pour y voir les coulisses, on voit vraiment toutes les étapes et réalisation des plats en direct. Ils ont une petite terrasse avec tables et chaises hautes comme à l’intérieur.

Charmant service et accueil.

Desserts

Dernière photo:

À gauche le tiramisu au gâteau basque et caramel beurre salé (orgasme gustatif garanti) puis à droite la mousse au deux chocolats (un pur bonheur en bouche également). Par contre après le burger, les chips et le dessert vous pouvez enlever un bouton du pantalon ou desserrer la ceinture.

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Voici la carte qu’ils proposent:

 LE PARM 10€

-Steak haché de bœuf

-Tuile de parmesan

-Mozzarella

-Roquette

-Sauce pesto maison aux tomates séchées

LE SAVOIE 10€

-Steak haché de bœuf         

-Tome de Savoie

-Raclette au lait cru

-Ventrèche

-Oignons rouges

-Cœur de laitue

-Notre sauce qui déchire

LE COMTE 11€

 -Steak haché de bœuf

-Comté

-Jambon de Bayonne

-Oignons rouges

-Sauce maison

LE CLASSIQUE 10€

-Steak haché de bœuf

-Cheddar

-Coeur de laitue

-Oignons rouges

-Sauce mayonnaise

-Ketchup maison

LE VÉGÉTARIEN 10€

-Steak de Soja

-Ossau Iraty AOC BIO

-Cœur de laitue

-Oignons rouges

-Sauce maison

LA BIQUETTE 11€ 

-Steak haché de bœuf

-Chèvre

-Compotée d’oignons

-Ventrèche

-Roquette

-Notre Sauce maison

LE LOMO 11€

-Steak haché de bœuf

-Fine tranche de lomo séché

-Ossau Iraty AOC BIO

-Émincé de piment doux

-Sauce légèrement relevée au piment d’Espelette

LE BAYONNE 11€ 

-Steak haché de bœuf

-Jambon de Bayonne

-Ossau Iraty AOC BIO

-Émincé de piment doux

-Sauce légèrement relevée au piment d’Espelette

LE BIXENTE 11€ 

-Poulet Mariné au piment doux

-Chorizo

-Ossau Iraty AOC BIO

-Coeur de laitue

-Sauce légèrement relevée au piment d’Espelette

LA TRUFFE 14€ 

-Steak haché de bœuf

-Pecorino à la truffe

-Lamellé de truffe (Sélectionné par la maison Balme)

-Pousse d’epinards

-Oignons rouges

-Mayonnaise maison aux brisures de truffes

LE THAÏ 14€

-Poulet mariné au gingembre

-Citronelle et coriandre

-Compotée de mangue, pousse de soja, oignons rouges, cacahuètes, salade iceberg

-Sauce maison façon thaï

LE LANDAIS 14€

-Steak haché de bœuf

-Foie gras mi- cuit maison

-Ventrèche, compotée d’oignons

-Sauce qui déchire

BURGER DU MOMENT 10€
SALADE CÉSAR 10€

-Coeur de laitue

-Oignons rouges, poulet, parmesan, œufs pochés, croûtons et notre sauce César maison

ACCOMPAGNEMENTS:

Chips maison 4€

Salade composée: 4€

Coeur de laitue, roquette, oignons rouges, tomates cerises, fines lamelles de carotte.

DESSERTS:

-Tiramisu au gâteau basque et caramel beurre salé 5€

Mousse au deux chocolats 5€

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Conclusion

À nous deux nous avons mangé la plupart des burgers proposés, ils sont excellents. Tout particulièrement les burgers basques…

Les prix sont vraiment corrects pour la qualité des produits.

Niveau addition, on s’en sort généralement aux alentours de 36 €.

Pour conclure cet article, je vous conseille donc vraiment cet endroit pour une halte gourmande sur Biarritz.

Bon à savoir : 

Vous pouvez commander votre repas par téléphone et venir récupérer votre commande au restaurant.

Petit Conseil :

En raison du fait que la salle est assez petite n’y aller pas trop tard sinon vous allez attendre qu’une table se libère. Ou sinon il faut réserver une table. Prenez aussi qu’un pot de chips pour deux ça suffit largement.

Testé et approuvé par l’amoureux et moi.

Note globale: ♥♥♥♥♥

Informations:

ADRESSE: 62 rue Gambetta. 64200 Biarritz

NUMERO DE TÉLÉPHONE: 05 59 51 07 10

HORAIRES D’OUVERTURE: Du mardi au samedi de 12H00 à 14H15 et de 19H00 à 22H15

FERMETURE: dimanche et lundi

SITE INTERNET: https://www.cab-biarritz.com/

1 Commentaire

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1 Commentaire

HANDY 14 octobre 2018 - 19:52

Super article,
Il est très bien écrit et tu nous donne beaucoup de renseignements.
J’aime tester des nouvelles adresses sur la côte donc j’essayerai avec plaisir d’aller y faire un tour.

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